В знаменитом «доме под юбкой» на углу Тверской и Малого Гнездниковского переулка открылось городское кафе и винный бар «Geo.Graphia». Над названием думали долго. В итоге нашли слово, которое полностью отражает концепцию проекта: в меню блюда грузинской кухни, на которые делает акцент шеф-повар, а также европейские и азиатские. В винном баре — грузинские вина ведущих виноделов: Кахи Чотиашвили (Tschotiaschvili), премиальная линия братьев Асканели — Dora, а также другие вина Старого и Нового света.

Очередной ресторан грузинской кухни, да еще и с салатом «Цезарь», борщом, пиццей и том-ямом? Да, именно такого проекта не хватало Москве, с усмешкой подумали сейчас многие. Но мы не работает по принципу «все лучшее сразу». Рецепты отточены годами (семь лет мы готовили самые вкусные том-ямы в Москве под вывеской «Zю кафе» и пекли пиццу в «Pizza Express»). Мы убеждены, красиво и вкусно делать то, что умеешь — лучшая политика, но нельзя стоять на месте и пора расширять географию.

Мы не хотели делать стереотипное грузинское кафе, поэтому наше меню составлено так, чтобы расширить гастрономических словарный запас и географические знания наших гостей о Грузии — менгрельский эларджи, кахетинская хашлама, имеретинский лобио, картлийская чихиртма, горские хинкали. Вот такое гастро-путешествие без виз и очереди на паспортный контроль.

Мы ждем вас в гости с 12:00 до 00:00 с воскресенья по четверг, а в пятницу и субботу с 12:00 до 6 утра.

Ваша Geo.Graphia